Zážitek z výroby čokolády v Singapuru od ANATTA Culinary Academy

Objevte umění čokolády s šéfkuchařkou Leigh Ann van Cuylenburg v tomto poutavém dvouhodinovém čokoládovém zážitku, kde účastníci prozkoumají základy čokoládového řemesla prostřednictvím řízených ochutnávek, živých ukázek a praktických aktivit. Naučte se rozdíl mezi kuverturou a složenou čokoládou, pochopte, jak profesionálové hodnotí čokoládu podle jejího lesku, aroma, lomu a pocitu v ústech, a ochutnejte šest čokolád s různým procentem kakaa. Účastníci také zhlédnou živou ukázku temperování a výroby bonbonů, poté si vytvoří a přizpůsobí vlastní čokoládovou tabulku s výběrem polev, kterou si odnesou domů.