Výroba místních koláčků Kueh v Singapuru od ANATTA Culinary Academy

3hod.

Kulinářská akademie Anatta

Objevte, jak připravit těsto z tapiokového škrobu se správnou elasticitou a průsvitností
Naučte se, jak připravit a osmahnout náplně z bambusových výhonků a koo chye pro Soon Kueh a Koo Chye Kueh
Prozkoumejte techniky rovnoměrného balení, uzavírání a napařování kueh pro dosažení měkké, dokonalé textury
Užijte si tipy na tvarování, vaření a skladování ručně vyráběných kueh
 Zobrazit více 

Podobná dobrodružství ve městě Singapur

Co očekávat

Zjistěte, jak šéfkuchař Ambrose Poh provází účastníky k použití jednoho těsta k vytvoření dvou klasických místních kueh, jako jsou soon kueh a koo chye kueh, zvládnutí přípravy a smažení bambusových výhonků a náplní koo chye, a zároveň rozvíjí sebevědomé techniky balení k dosažení úhledných a dobře tvarovaných kueh.