Chongqing Ma Duizhang Halal Hot Pot

Hot pot se předává z dávných dob až do současnosti a je jedním z nejoblíbenějších jídel v Číně. Hot pot shromažďuje ingredience ze všech koutů světa do jednoho hrnce, bez ohledu na jejich původ, což je jeho inkluzivnost a kouzlo. Základ polévky je duší kapitána Ma a je také ukázkovým příkladem spojení „chutě Chongqing a halal standardů“. Restaurace trvá na používání jednorázového halal hovězího tuku jako základu polévky, čímž se zabraňuje opakovanému použití oleje. V kombinaci s desítkami koření pomalu vařených na mírném ohni je vůně hovězího tuku bohatá a dlouhotrvající, kořeněná a pikantní chuť je jasně odlišná, ale nedráždí žaludek – opakovaně testovaná receptura vyvažuje intenzivní kořeněnou chuť a osvěžující pocit v ústech chongqingského hot potu, takže po jídle necítíte pálení ani otupělost.

Pro přizpůsobení různým chuťovým preferencím nabízí základ polévky rozmanité možnosti: klasický devítipřihrádkový červený vývar se zaměřuje na „kořeněnou, pikantní a svěží chuť“ a je vhodný pro milovníky silných chutí; “matka a dítě” hrnec (červený vývar + čirý vývar) je vhodný pro seniory a děti, přičemž čirý vývar je vařen z hovězích kostí, je svěží a nemastný; k dispozici je také hrnec s čirým olejem, který splňuje požadavky na lehkou stravu. Ještě ohleduplnější je, že úroveň pálivosti základu polévky lze upravit podle preferencí, od mírně pálivé po extra pálivou, takže každý strávník u stolu najde vyhovující chuť. Pokud jídlo dokáže utěšit srdce, pak hot pot je ten nejvášnivější, plný života a velmi příjemný. Zde se lidé shromažďují kolem hot potu, povídají si a smějí se. Ať už jde o setkání přátel nebo rodinné shledání, hot pot vždy dokáže pevně spojit srdce lidí.