Kaohsiung | Fàbrica de l'ou de mújol Zhenfang | Entrades i experiència de bricolatge | Cal reservar per telèfon

Aquesta és realment una experiència molt rara i valuosa: aprendre a fer ous de mújol, com identificar-ne la qualitat i com menjar-los, a més d'una introducció detallada als seus orígens i història. Recomanat per a viatgers interessats a conèixer més a fons la gastronomia i les històries de Kaohsiung, Taiwan. Sens dubte, heu de participar en aquesta activitat! Un suggeriment per al negoci: si poguessin oferir subtítols o explicacions en anglès, potser seria una bona manera de promoure la gastronomia taiwanesa a nivell internacional per als turistes estrangers!

He estat a Taiwan (Taipei) moltes vegades i sovint veia ous de mújol al carrer, però mai no vaig saber què eren ni quin gust tenien. Aprofitant aquest viatge a Kaohsiung, vaig veure aquesta activitat relacionada amb els ous de mújol a Klook i em vaig apuntar per visitar i aprendre'n. El guia Lin Weiting (molt guapo 😉) em va explicar amb paciència i em va permetre entendre millor la producció d'ous de mújol i el seu impacte en el desenvolupament de la pesca i la cultura de Taiwan! Recomano molt aquesta visita a tots els que tinguin interès en els ous de mújol!

El lloc no és gaire gran, però la qualitat dels productes és força bona i les explicacions són molt detallades. Els amants de les ous de mújol poden planificar una visita.

Tot i que és una fàbrica de processament d'ous de mújol, l'ambient interior no fa gens d'olor de peix, i la zona per fer manualitats és molt neta, ideal per venir amb nens petits.

La visita guiada sobre les característiques del mújol és molt clara, i la història de la marca també s'explica amb gran detall. Resulta que és la transformació d'aquella botiga antiga que veia quan vivia al districte de Yancheng de petit! És la primera fàbrica de mújol amb certificació ISO a Taiwan. A més de la visita guiada, també vam experimentar com fer mújol, torrar-lo i triar-lo. El mújol acabat de torrar i menjar al moment és super aromàtic! El gelat de mújol és molt especial i força bo.

Teníem una reserva prèvia i, com que era un dia feiner, només hi vam assistir dues persones. El personal professional ens va guiar amb una explicació molt detallada i interessant, fent-nos descobrir molts petits secrets sobre les ous de mújol (bottarga) – haha! Vam participar en el taller de DIY de torrar ous de mújol, i els que vam torrar nosaltres mateixos eren especialment aromàtics i deliciosos. També hi havia records per comprar! Els vam comprar per compartir amb amics i familiars.

Un viatge improvisat. La mare volia menjar ous de mújol, però els nens tenien curiositat per saber per què els ous de mújol s'havien tornat vermells. Curiosos, en van tastar un tros. La mare va dir: "Amb que jo en mengi, ja n'hi ha prou". Si seguiu el seu Instagram, us regalen un gelat, que és molt bo. Reserveu les entrades en línia amb antelació i recordeu trucar per fer la reserva. La visita guiada inclou històries històriques.

Va augmentar el coneixement sobre el procés de fabricació de la mújol i les seves freses. El procés de fer mújol rostit amb les teves pròpies mans, tot i que no és llarg, va ser una bona experiència. Rostir-lo un mateix i menjar-lo és força bo.