Grand Hyatt Taipei - Tea Room - Estació Taipei 101/World Trade Center del MRT

Adherint-se als 3 conceptes bàsics de "productes de temporada, ingredients originals i cuina senzilla", respon a les necessitats de salut contemporànies. Amb 30 tipus de verdures fresques de petits agricultors locals, llet de civada i ous de gallines criades sense gàbies, i seguint la filosofia culinària de "condimentar fruites i verdures amb fruites i verdures", interpreta delicadament més de 30 delícies verdes amb sabors europeus, indis i taiwanesos. Aquestes inclouen: la "col arrissada" que ven gairebé trenta mil unitats a l'any, amb una alçada acumulada de més de tres edificis 101, i el "tofu rostit amb sabor a mil fulls", conegut com el "Wellington verd", que ven gairebé vint mil unitats a l'any. També ofereix el "Poke Bowl de colors" amb combinacions lliures de fruites i verdures i la "taula de verdures rostides" tallades al moment per un especialista, acompanyades de sis salses populars (salsa de pinya i menta, mostassa de tòfona francesa, vinagreta de fruits secs, salsa de rave picant de xili verd, tomàquet fumat, alvocat i llimona). Ha captivat amb èxit els amants de la cuina vegetariana i, el 2025, es convertirà en el "primer restaurant d'hotel de cinc estrelles de Taiwan" a rebre la certificació Food Made Good del Regne Unit, mostrant una nova visió per a la taula verda.