Classe de cuina de Sichuan LanBreeze a Chongqing (impartida en anglès)

En arribar a Chongqing, a banda de tastar plats preparats, també podeu participar en una classe de cuina per experimentar de prop la cultura gastronòmica de Bayu. Aquesta experiència de tres hores és impartida per l'equip d'un restaurant de cuina de Sichuan amb tretze anys d'història, i és ideal tant per a amants del bon menjar com per a visitants de fora.

L'activitat comença amb una visita conjunta a un mercat de productes frescos local, on s'aprendrà a reconèixer ingredients típics de Sichuan i Chongqing com el pebre sichuanès o el vi d'arròs fermentat, i a impregnar-se de l'ambient de la vida quotidiana local. En cas de condicions meteorològiques adverses, la visita al mercat se substituirà per una visita a un supermercat per garantir una experiència completa. El curs s'imparteix en anglès per eliminar barreres lingüístiques, i no es requereix cap experiència prèvia per participar en la part pràctica.

Els alumnes elaboraran personalment tres plats emblemàtics: una petita fondue de mandonguilles de tomàquet de Wanzhou, fideus amb salsa de pèsols i carn picada de Chongqing, i gelatina de panda feta a mà. S'hi inclouen tant plats calents d'estil de l'est de Chongqing menys picants com aliments bàsics representatius de la ciutat i postres tradicionals, cobrint així diverses preferències de gustos. Des del tall fins a la cocció, tot el procés es fa de manera pràctica, i un cop preparats els plats es poden degustar immediatament al moment. En acabar, s'entregarà un receptari perquè pugueu replicar-los fàcilment a casa.

El curs requereix un mínim de 2 persones per formar grup, i l'activitat inclou tots els ingredients, la visita al mercat i les classes de cuina. L'activitat compta amb normes clares d'edat i de cancel·lació, i les reserves s'han de consultar amb quaranta-vuit hores d'antelació. Entre la pràctica i el tast, podreu desprendre'us de la impressió preconcebuda sobre la gastronomia de Chongqing i comprendre des de múltiples perspectives la rica essència culinària de la Ciutat de la Muntanya.