Umami 10, Singapur

L'umami, el cinquè gust fonamental que escapa a la definició en la llengua anglesa, sovint es descriu com a "saborós" o "semblant a brou". Umami10 opta per encarnar la seva definició més propera en la llengua japonesa: l'essència de la delícia.
L'enfocament contemporani però autèntic de la cuina japonesa amb influència europea està dissenyat per realçar l'essència dels ingredients umami, com ara marisc, bolets i una varietat de formatges, alhora que abraça les complexitats intrínseques dels plats tradicionals japonesos i europeus i els accentua amb tocs refrescants.
 Vegeu-ne més 