Banquet dels comerciants de sal de Changle de Yangzhou

El banquet dels comerciants de sal de Changle a Yangzhou, un elegant banquet immersiu amagat en una antiga residència. Prenem com a model els banquets privats dels comerciants de sal de la dinastia Qing, integrant les tècniques culinàries del patrimoni cultural immaterial de Huaiyang en cada plat exquisit, des de marisc de riu fins a postres, tot seguint els mètodes estacionals de receptes centenàries. Durant el banquet, es representen una sèrie d’espectacles d’estil antic: interaccions dramàtiques amb l’emperador, danses clàssiques de grup amb mànigues llargues, danses individuals amb cintes d’estil Dunhuang i representacions de petites obres de reunions literàries, que et transporten en un instant a la pròspera Yangzhou de la dinastia Qing. Els patis de l’antiga residència, la càlida llum de les llanternes vermelles i la decoració elegant es complementen, i cada detall recrea els estàndards d’hospitalitat de les famílies de comerciants de sal. Això no és només un àpat, sinó un festí cultural que integra el gust, la vista i l’oïda.