Experiència tradicional de picar mochi a la Fukui rural

Experimenta l’autèntic mochi japonès picant en una masia tradicional a la zona arrossera de Togo, a la ciutat de Fukui. Utilitzant arròs Tanchō de primera qualitat, cultivat amb cura per l’amfitrió, picaràs arròs glutinós acabat de coure al vapor amb un morter i una mà de morter, tal com s’ha fet durant generacions al Japó.

Gaudeix de mochi acabat de fer amb quatre sabors locals: daikon ratllat (oroshi), farina de soja dolça (abekawa), embolicat en algues i sopa ozoni tradicional. Mengeu tant com vulgueu fins que s’acabi el mochi.

El picat de mochi és una tradició de celebració que es realitza en ocasions especials al Japó. Envoltat d’un paisatge rural nostàlgic, connecta amb altres participants i residents locals mentre experimentes la cultura “de la granja a la taula” del Japó i les seves tradicions culinàries atemporals.