De la caça a la taula a Hokkaido - Procés de carn de cérvol i sopar a l'aire lliure amb foc

Experimenta el veritable viatge “De la caça a la taula” a l’est de Hokkaido amb un guia de processament de carn amb llicència i un caçador local. Aprèn com funciona la caça de cérvols, per què el control de la població de fauna salvatge és essencial i com les comunitats locals conviuen amb la natura. Explora l’anatomia real del cérvol, entén cada tall i participa en una sessió de carnisseria pràctica guiada. Després, viatja a un vast camp natural, encén una foguera de llenya i fes a la brasa carn de cérvol amb verdures de temporada de Hokkaido. Aquesta experiència en grup reduït (màxim 4 convidats) ofereix una connexió autèntica i sostenible amb la natura salvatge de Hokkaido, la cultura gastronòmica i la filosofia de respectar la vida.