Assaboreix la frontera: Una aventura gastronòmica per Tijuana a San Diego

Baixa Califòrnia s'ha convertit en un centre culinari on xefs nacionals i internacionals descobreixen una abundància d'ingredients frescos i han creat la cuina Baja Med, una fusió única de sabors mexicans i mediterranis. Tijuana, just a l'altra banda de la frontera amb San Diego, serveix com a gresol on les tècniques regionals mexicanes es barregen per formar nous sabors atrevits. Amb el seu rar clima mediterrani, la regió acull vinyes i oliveres introduïdes pels missioners fa segles. La Vall de Guadalupe és ara el principal productor de vi de Mèxic, mentre que la costa ofereix tonyina fresca, llagosta i eriçó de mar. En aquesta excursió gurmet d'un dia, visitareu tres restaurants de primera categoria, tastant versions creatives de tacos clàssics i plats fumats a la brasa. No us perdeu la cervesa artesana local, els cervesers de Tijuana estan fent furor.