Sushi Fujiro (Sushi Fujiro) Sushi - Nihonbashi, Tòquio

El restaurant s'adhereix als conceptes de "fusió de frescor i maduració" i "fusió d'Orient i Occident", integrant tres característiques principals: sushi madurat amb un sabor fresc i ric, sushi Hakata-mae extremadament fresc, i sushi Edomae que incorpora tècniques com bullir, coure al vapor, rostir i marinar amb vinagre. Busca un equilibri perfecte entre els ingredients i la combinació per oferir als comensals una experiència de sushi de nivell superior. A només 1 minut a peu de la sortida 2 de l'estació de Kayabacho, es troba el "Nihonbashi Fujiro", amb una decoració d'estil japonès totalment de fusta de xiprer, creada pel mestre Miyadaiku. Els seients de la barra de fusta blanca tenen un disseny horigotatsu, amb seients amplis i còmodes que permeten relaxar-se en un ambient acollidor i interactuar amb els mestres de sushi, sentint la seva exquisida artesania i gaudint d'un viatge culinari únic i inoblidable.