Sheraton Hong Kong Hotel & Towers | Oyster & Wine Bar | Menú de sopar

"Menú de degustació de cinc plats de vedella Wagyu Westholme australiana de primera qualitat"

El primer plat comença amb fines rodanxes de vedella Wagyu, preparades a baixa temperatura i acompanyades de formatge parmesà i ruca. La vedella i el formatge es fonen suaument amb la temperatura de la boca, i el toc fresc i lleugerament picant de la ruca realça el sabor natural i refrescant de la vedella. Després, es presenten galtes de vedella Wagyu cruixents, cuites lentament a baixa temperatura, arrebossades amb una capa cruixent i fregides fins a obtenir un color daurat, oferint un contrast fascinant entre l'exterior cruixent i l'interior tendre. Acompanyades d'una amanida fresca, presenten una rica capa de textures.

El plat principal és el macarró amb cua de vedella Wagyu estofada lentament. La cua de vedella Wagyu seleccionada es cou a foc lent fins que queda tendra i saborosa, amb un aroma intens a carn, i es barreja amb tomàquets dolços i cibulet, creant una capa de sabors rica i equilibrada. L'equip de servei ratllarà formatge parmesà fresc davant dels comensals en el moment de servir, i la salinitat del formatge es fondrà lentament amb la calor, afegint un sabor ric al plat.

Un altre punt destacat del menú és la safata de vedella Wagyu Westholme, que reuneix perfectament quatre talls seleccionats, permetent als comensals gaudir de múltiples sabors de vedella Wagyu alhora. La safata inclou un filet de primera qualitat a la brasa a alta temperatura, amb abundant suc; galtes de vedella seleccionades cuites lentament a baixa temperatura fins que es desfan a la boca; i cansalada de vedella curada amb un aroma intens i salsitxes de vedella artesanals, mostrant les diferents facetes de la vedella Wagyu Westholme. Menú

Menú de festa del mar

L’Oyster Bar presenta amb entusiasme el “Menú de festa del mar”, dissenyat amb una sèrie de plats clàssics molt populars entre els gurmets, que presenten el sabor pur de l’oceà amb marisc de primera qualitat i una cuina exquisida. El menú comença amb ostres fresques i dolces, seguides d’una sopa de llagosta rica i suau, plena d’aroma. Per al plat principal, es pot triar entre un filet americà de primera qualitat a la brasa (80z/230gr), cruixent per fora i tendre per dins, amb un sabor intens a carn; o un llobarro antàrtic al vapor, amb una textura delicada i ple de sabor. Les postres finals són una tarta de merenga de llimona i menta refrescant o un soufflé acabat de fer, que posen el punt final perfecte a la festa del mar. Us convidem a embarcar-vos en un viatge culinari i assaborir una festa del mar extraordinària. *Amb un suplement de 388 HKD, podeu gaudir de 3 copes de vins diferents, que mariden perfectament amb els plats. Menú

Menú de tres sabors de l'Oyster Bar

Des de les ostres fresques de la casa de l’Oyster Bar, els populars entrants, els plats principals impressionants fins a les postres exquisides, cada plat delicat satisfà el pal, acompanyat d’una copa de xampany seleccionat, permetent-vos experimentar una experiència culinària única i gaudir d’un plaer sensorial complet! *El menú inclou: 1 entrant + 1 plat principal + 1 postre. *Amb un suplement de 388 HKD, podeu gaudir de 3 copes de vins diferents Menú