Penghu | Experiència de bricolatge de pastissos fregits i pastissos de tortuga de pasta de sucre d'estil antic

El Festival de les Llanternes és la celebració més característica i important de Penghu, i la gent de Penghu el celebra amb més entusiasme que l'Any Nou! Els aliments durant el festival estan plens de sabors antics, i el gust és més aviat la simplicitat i la directesa que no temen el pas del temps. Entre ells, la "tortuga de pasta de greix" prové del desig original de longevitat i pau de la gent de la regió de Minnan, una menja tradicional feta en forma de tortuga. Avui dia, el complex procés de producció s'ha simplificat, convertint-se en un procés de pastat de boles d'arròs glutinós que tothom pot experimentar amb el bricolatge. Mentre es pasten i es modelen, cal prestar atenció a la combinació de duresa i suavitat per poder crear una tortuga rodona, llisa i plena de la qualitat del col·lagen. La llegenda diu que a Penghu, als anys 80, les tortugues de pasta de greix de centenars de quilos eren el model bàsic, i fins i tot hi havia reis tortuga de milers o desenes de milers de quilos, amb benediccions i el pes escrit a la closca.