চংকিং ল্যানব্রীজ সিচুয়ান রান্নার ক্লাস (ইংরেজি ভাষায় শিক্ষাদান)

চংচিংয়ে এসে তৈরি খাবার খাওয়ার পাশাপাশি রান্নার ক্লাসের মাধ্যমে খুব কাছ থেকে ইউ-রুই রান্নার সংস্কৃতি অনুভব করতে পারেন। তেরো বছর ধরে পরিচালিত সিচুয়ান রেস্তোরাঁর একটি দল দ্বারা পরিচালিত এই তিন ঘণ্টার অভিজ্ঞতা খাদ্যপ্রেমী এবং ভিনদেশি পর্যটকদের জন্য উপযুক্ত।

কার্যক্রমের শুরুতে স্থানীয় কাঁচাবাজার পরিদর্শন করা হবে, সিচুয়ান ও চংচিংয়ের বিশেষ উপাদান যেমন সিচুয়ান গোলমরিচ এবং মিষ্টি চালের ওয়াইন সম্পর্কে সরাসরি জানা যাবে এবং স্থানীয় সাধারণ মানুষের জীবনযাত্রার পরিবেশ অনুভব করা যাবে। খারাপ আবহাওয়া দেখা দিলে, বাজারের পরিদর্শনটি একটি সুপারমার্কেট পরিদর্শনে রূপান্তরিত হবে যাতে অভিজ্ঞতার পূর্ণতা নিশ্চিত করা যায়। ক্লাসটি ইংরেজিতে পরিচালিত হবে, যা ভাষার যোগাযোগের বাধা দূর করে এবং শূন্য অভিজ্ঞতা সম্পন্ন ব্যক্তিরাও হাতে-কলমে অনুশীলনে অংশ নিতে পারবেন।

শিক্ষার্থীরা নিজ হাতে তিনটি বিশেষ খাবার তৈরি করবে, যার মধ্যে রয়েছে ওয়ানঝৌ টমেটো মিটবল ছোট হটপট, চংচিং মটর এবং সস নুডলস এবং হস্তনির্মিত পান্ডা আইস জেলি। এখানে ভারী ঝাল ও মশলাহীন পূর্ব ইয়ু স্বাদের হটপটের পাশাপাশি শহরের প্রতীকী প্রধান খাবার এবং প্রাচীন পদ্ধতির মিষ্টি রয়েছে, যা বিভিন্ন স্বাদের চাহিদা পূরণ করে। কাটিং, ভাজাসহ পুরো প্রক্রিয়াটি নিজের হাতে সম্পন্ন করা হবে এবং খাবার তৈরির পর তা ঘটনাস্থলেই উপভোগ করা যাবে। ক্লাসের পরে রেসিপিও সংগ্রহ করা যাবে, যা পরবর্তীতে ঘরে বসে তৈরি করা সহজ করে তুলবে।

ক্লাসটি ২ জন বা তার বেশি মানুষের দলের জন্য উপলব্ধ এবং এতে সমস্ত উপাদান, বাজার পরিদর্শন এবং রান্নার পাঠ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কার্যকলাপের স্পষ্ট বয়স এবং বাতিলকরণের নিয়ম রয়েছে, এবং বুকিংয়ের জন্য আটচল্লিশ ঘণ্টা আগে পরামর্শ করতে হবে। হাতে-কলমে কাজ করা এবং স্বাদ নেওয়ার মাধ্যমে, চংচিং খাবারের প্রচলিত ধারণা থেকে বেরিয়ে আসুন এবং পাহাড়ী শহরের খাবারের সমৃদ্ধ অর্থ বহু মাত্রায় অনুভব করুন।