ইস্তাম্বুল: তুর্কি মেজে তৈরি এবং স্বাদগ্রহণ কর্মশালা

মেজে টেবিল হলো তুর্কি সংস্কৃতিতে ভাগাভাগি করে খাওয়ার রীতি। প্রতিটি ছোট প্লেট কথোপকথন, বন্ধুত্ব এবং স্মৃতির অংশ হয়ে ওঠে। গালাটার ঐতিহাসিক রেস্তোরাঁ থেকে কয়েক ধাপ দূরে, আপনার হাতেই তৈরি হয় মেজে।

আপনার সামনে থাকে টাটকা সবজি, মশলা, জলপাই তেল, ডালিমের গুড়। শিখুন কাটার কৌশল, ছুরি ব্যবহার এবং সময়জ্ঞান। সস তৈরি করার শিল্পে দক্ষতা অর্জন করুন: দইয়ের ঘনত্ব, মশলার ভারসাম্য, ডালিম ও জলপাই তেলের অনুপাত সঠিকভাবে পরিমাপ করুন।

ক্লাসিক এবং আধুনিক মেজে তৈরি করুন, মেনু অনুসারে যা ঋতুতে পরিবর্তিত হয়। পরিবেশন করার অনুশীলন করুন এবং গার্নিশ দিয়ে প্লেটগুলিকে সুন্দর করে সাজান।

অভিজ্ঞ শেফ তুর্কি বা ইংরেজি ভাষায় গাইড করবেন। কর্মশালার শেষে, বিভিন্ন দেশের অতিথিদের সাথে টেস্টিং টেবিল ভাগ করে নিন। তুর্কি আতিথেয়তার ঐতিহ্য অনুভব করুন।

রেসিপি কার্ড প্রদান করা হয়। প্রতিদিন সেশন হয়। সংস্কৃতি ভাগ করে নিতে আগ্রহী দলগুলোর জন্য এটি উপযুক্ত।