শিনজুকু ও ইকেবুকুরোতে ইকানিমো - কাঁকড়ার বিশেষত্ব

ডিনারের জন্য ফুগু (ব্লোফিশ) এবং ক্র্যাব সেট মেনু বুক করেছিলাম, খাবার এবং সেবা উভয়ই বেশ ভালো ছিল। আমি আবার যেতে চাই। রাস্তা না চেনার কারণে অনেক ঘুরে সেখানে পৌঁছাতে হয়েছিল, কারণ রেস্তোরাঁটি অন্য একটি দোকানের পেছনে অবস্থিত। অন্য দোকানের এক কর্মী আমাদের মূল দরজায় নিয়ে আসেন। বসার জায়গাটি বেশ চমৎকার ছিল, ছোট ঘরের দরজাগুলো কিছুটা নিচু এবং ওপরে জানালা রয়েছে যাতে কর্মীরা খাওয়ার অগ্রগতি দেখতে পারেন। ভাজা ফুগু এবং গ্রিল করা ফুগু দুটোই খুব সুস্বাদু ছিল এবং মাছের মাংস বেশ জ্যান্ত ও নরম ছিল। আমরা সেট মেনুতে অন্তর্ভুক্ত নয় এমন ফুগু সাশিমিও অর্ডার করেছিলাম, ছোট প্লেটে একটু খেয়ে দেখা মন্দ নয়। কাঁকড়ার ক্ষেত্রে স্নো ক্র্যাব এবং রেড কিং ক্র্যাব উভয়ই ছিল, যার পরিমাণ ছিল ভরপুর। সাশিমি বেশ টাটকা ছিল, এবং হটপটে স্নো ক্র্যাব আরও বেশি সুস্বাদু ও মিষ্টি লেগেছিল। আমরা যখন পেটপুরে খেয়ে নিলাম, তখন কর্মীরা হটপটের ঝোল দিয়ে কঞ্জি (রাইস পোরিজ) তৈরির পরিবেশনা শুরু করলেন! আমরা ভেবেছিলাম অল্প একটু খেয়ে থামব, কিন্তু ডিম দেওয়া সেই কঞ্জির হালকা স্বাদ আমাদের থামতে দেয়নি, আমরা সবটুকুই খেয়ে শেষ করলাম! কর্মীরাও খুব বন্ধুভাবাপন্ন ছিলেন, আমাদের ছোট ক্যাপসুল টয়লেট দেখে ছবি তোলার সময় একসাথে হেসেছেন, ব্যাপারটি বেশ মজার ছিল। সেবার মান অত্যন্ত প্রশংসনীয়।

খাবার এবং পরিবেশ খুবই চমৎকার, এবং এটি শপিং ডিস্ট্রিক্ট বা কেনাকাটার এলাকার খুব কাছেই অবস্থিত। আমরা আমাদের থার্টি ফার্স্ট নাইট বা ইংরেজি নববর্ষের আগের সন্ধ্যার খাবার এই রেস্তোরাঁয় কাটিয়েছি।

সব মিলিয়ে বিষয়টি বেশ সাধারণ মনে হয়েছে... কিছুটা হতাশাজনক। খাবারের তালিকায় থাকা খিচুড়ি বা ভাতটি মূলত হটপট সেদ্ধ করা পানি দিয়েই রান্না করা হয়েছিল, তাই এতে আসলে কাঁকড়ার তেমন কোনো স্বাদ ছিল না। আমরা একটা কোণায় বসা ছিলাম, পাশের লোকজন বেশ হইচই করছিল। একটা পদ খাওয়ার পর অনেকক্ষণ পর্যন্ত কোনো ওয়েটারকে দেখতে পাইনি, যাতে পরবর্তী পদটি পরিবেশন করার জন্য বলতে পারি... শেষ পর্যন্ত এই খাবার শেষ করতে অনেক সময় লেগে গেছে, তবে বেশিরভাগ সময়ই খাবার অপেক্ষাতেই কেটেছে। অবশ্য খেয়ে বেশ পেট ভরেছে।

পরিবারের সবাই মিলে একসাথে খাওয়ার জন্য এটি দারুণ! স্বাদ এবং সেবা উভয়ই অত্যন্ত চমৎকার! কাঁকড়াগুলো খুব টাটকা ছিল, আর ওয়েটাররাও খুব মিশুক ও সাহায্যকারী ছিলেন, পুরো খাবার পর্বটি খুব আরামদায়ক ছিল!

কাঁকড়া এবং ফুগু মাছের সেট মেনু বেছে নিয়েছিলাম। ফুগু মাছটি সুস্বাদু ছিল, তবে কাঁকড়ার মান সাধারণ মানের ছিল, কোনো তাজা স্বাদ ছিল না, এমনকি শেষের রাইস স্যুপটিও সাধারণ ছিল। সেবা কিছুটা হতাশাজনক ছিল, ওয়েটার আমাদের নিজেদের ফুগু মাছ গ্রিল করতে বলেছিল, শেষ পর্যন্ত আমাদেরই তাদের সাহায্য করতে বলতে হয়েছিল।

খাবার অত্যন্ত তাজা এবং সুস্বাদু, এবং কর্মীরা পেশাদার ও বন্ধুবৎসল।

খাবার চমৎকার এবং সেবা খুবই ভালো, তবে টেবিল এবং খাবারের জায়গা কিছুটা ছোট। রেস্তোরাঁটির নাম 'কানি শিগেউ' (Kani Shigeu) নয়, তাই এটি খুঁজে বের করতে অতিরিক্ত সময় এবং হাঁটাহাটি করতে হয়েছে।

চমৎকার! সুযোগ পেলে অবশ্যই এখানে এসে খাবেন। ফুগু (ব্লোফিশ) খাওয়া সত্যিই এক দারুণ অভিজ্ঞতা, বিভিন্ন উপায়ে খাওয়ার পদ্ধতিটি বেশ তৃপ্তিদায়ক। খুব ভালো! লোকেশন খুঁজে পাওয়া কিছুটা কঠিন হলেও গুগল ম্যাপের সাহায্যে সহজেই পেয়ে যাবেন।

蟹非常新鮮鮮甜，可以一次過嘗試不同煮法，刺身、烤、炸、火鍋，加上最後的雜炊，非常滿足。

食材鮮度滿分，炸物手法精湛，獨立的用餐環境是一次愉悅的用餐經驗