ইয়ংজিয়া রোডের রাস্তার পাশের বারে ককটেল তৈরি শিখুন এবং বন্ধু তৈরি করুন - Eatwith

হোস্টের পরিচিতি হাই সবাই, আমি সাংহাইতে eatwith-এর হোস্ট রেনশেন। একটি বার খোলার আগে আমি একটি আর্থিক কেন্দ্রীয় রাষ্ট্রীয় উদ্যোগে কাজ করতাম এবং একই সাথে বেশ কয়েকটি মিল্ক টি শপে বিনিয়োগ করেছিলাম, যার কারণে বারের ব্যবসায় আমার আগ্রহ জন্মেছিল। এর আগে আমি মদ্যপান না করার কারণে এই বিষয়ে খুব বেশি জানতাম না। প্রথমে আমি ইয়ংজিয়া রোডের এই ছোট দোকানটি দেখে খুব পছন্দ করেছিলাম, মনে হয়েছিল এটি একটি বারের জন্য খুব উপযুক্ত, তাই আমি আমার চাকরি ছেড়ে একটি ছোট বারের মালিক হয়েছিলাম। এটি একটি সহজ এবং সরাসরি ছোট জায়গা, প্রথমে যারা মদ সম্পর্কে জানতেন তারাই এখানে এসে নিজেদের পছন্দ মতো মদ তৈরি করতেন এবং আমাকেও শেখাতেন কিভাবে মদ তৈরি করতে হয়। পরে ধীরে ধীরে আমি বিভিন্ন ধরনের বেস স্পিরিট এবং ককটেল তৈরি সম্পর্কে জানতে শুরু করি, এই প্রক্রিয়াটি খুব মজাদার ছিল এবং আমার মতো আরও অনেক নতুনদের এই বিষয়ে শেখার এবং জানার আগ্রহ তৈরি হয়েছিল, তাই আমি ককটেল তৈরির অভিজ্ঞতা শেখানো শুরু করি। এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে আমি অনেক মজার বন্ধুদের সাথে পরিচিত হয়েছি। পরিবেশ, মদ এবং মানুষ সবই একটি আনন্দময় মদ্যপানের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, আশা করি আপনি এখানে আপনার নিজের আনন্দ খুঁজে পাবেন।

অভিজ্ঞতার পরিচিতি প্লেন গাছের নিচে, ভিলার পাশে, আমার স্বপ্নের ছোট ককটেল স্টুডিও, কিন্তু আসলে শুরুতে আমি ককটেল তৈরি করতে একেবারেই জানতাম না। তখনকার ধারণা ছিল যে মদ এবং জায়গা আছে, গ্রাহকরা এসে নিজেদের পছন্দের মদ তৈরি করতে পারবেন, তাই অনেক মদ সম্পর্কে জ্ঞানী গ্রাহক এখানে এসে মদ পান করতেন এবং গল্প করতেন। তখন আমি সবার কাছ থেকে শিখতাম, পরে আমার গুরুর সাথে পরিচিত হয়েছিলাম এবং তার কাছ থেকে আমি সত্যিই ককটেল তৈরি শিখে একজন পেশাদার ককটেল মেকার হয়েছিলাম।

আমাদের দোকানের নাম হল 'বাই ল্যান বার' (Bailan Bar)। এই যুগে, সবাই একটি টানটান অবস্থায় থাকতে অভ্যস্ত, নিজেদেরকে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করে এবং বাইরে একটি মার্জিত দিক দেখায়। আমরা চাই গ্রাহকরা আমাদের দোকানে এসে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করুক, আমাদের বিলাসবহুল সজ্জা নেই, কেবল একটি উষ্ণ এবং সাধারণ বার কাউন্টার আছে, সহজ, সরাসরি এবং আরামদায়ক হলেই যথেষ্ট।

অভিজ্ঞতার প্রক্রিয়া মৌলিক জ্ঞান ব্যাখ্যা (ককটেলের ইতিহাস, ককটেল তৈরির সরঞ্জাম, জাপানি, ইংরেজি, আমেরিকান ককটেল তৈরি সহ) প্রতিটি বেস স্পিরিটের বিশুদ্ধ পানীয়ের স্বাদ গ্রহণ (প্রতিটি বেস স্পিরিটের উৎপাদন অঞ্চল, কাঁচামাল ইত্যাদি সম্পর্কেও আলোচনা করা হবে) প্রত্যেকে দুটি ককটেল তৈরি করবে এবং সবাই একসাথে পান করবে (তাই প্রতিটি সেশনে প্রায় দশটি ককটেল পান করা যাবে)

ককটেল ক্লাসে অংশগ্রহণকারীরা ককটেল সম্পর্কে অনেক মৌলিক জ্ঞান শিখতে পারবে, আশা করি সবাই এখানে ককটেল এবং নিজেদের পছন্দের স্বাদ সম্পর্কে সত্যিই জানতে পারবে, যাতে ভবিষ্যতে বাইরে গিয়ে মদ অর্ডার করার সময় তারা নিজেদের পছন্দের মদ অর্ডার করতে পারে।