সিডনি থেকে হান্টার ভ্যালি: একজন শেফ-নেতৃত্বাধীন খাদ্য ও ওয়াইন অভিজ্ঞতা

আমরা সম্প্রতি আমাদের প্রথম ওয়াইন এবং ফুড ট্যুর করেছি, এবং এটি অসাধারণ ছিল! আমাদের গাইড, শেফ জিমি, খাবার এবং ওয়াইন সম্পর্কে তার গভীর জ্ঞান দিয়ে অভিজ্ঞতাটিকে মজাদার এবং শিক্ষামূলক করে তুলেছিলেন। ওয়াইন এবং খাবারের সংমিশ্রণগুলি চমৎকার ছিল, প্রতিটি খাবারের সেরা স্বাদগুলি ফুটিয়ে তুলেছিল। এই ট্যুরে তিনটি দর্শনীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিদর্শন অন্তর্ভুক্ত ছিল, যার প্রতিটি ওয়াইনের একটি অনন্য নির্বাচন অফার করেছিল, এছাড়াও একটি আনন্দদায়ক চকোলেট টেস্টিং স্টপ ছিল। আরেকটি বিশেষ আকর্ষণ ছিল সুশি তৈরির ক্লাস, যেখানে আমরা সিডনি ফিশ মার্কেটে সুশি তৈরির হাতে-কলমে অভিজ্ঞতা লাভ করেছি—যা সামুদ্রিক খাবার প্রেমীদের জন্য একটি পরম স্বর্গ। ওয়াইন, গুরমেট খাবার এবং হাতে-কলমে অভিজ্ঞতার সংমিশ্রণ এই ট্যুরটিকে সত্যিই বিশেষ করে তুলেছে। যারা একটি সুস্বাদু এবং স্মরণীয় অ্যাডভেঞ্চার খুঁজছেন তাদের জন্য এটি অত্যন্ত সুপারিশযোগ্য!

অত্যন্ত সুপারিশ করা হচ্ছে! এমনকি ৬৫ বছর বয়সী বৃদ্ধরাও এটি খুব পছন্দ করেছেন! পুরো সফরে ১৬ ধরনের পানীয় উপভোগ করা যায়, যার মধ্যে অনেক ক্লাসিক পানীয়ও রয়েছে। ■ যারা কঠোর নিরামিষভোজী (পেঁয়াজ, রসুন ছাড়া) তাদের জন্য পরামর্শ: ভ্রমণের আগে জিমি-র সাথে যোগাযোগ করুন। - অস্ট্রেলিয়ান নিরামিষ মানে শুধু মাংস না খাওয়া, বাকি সব খাওয়া যায়। তাই সস ইত্যাদি আগে থেকে নিশ্চিত করে নিতে হবে। - আমার শ্বশুর-শাশুড়ি, যারা কঠোর নিরামিষভোজী, তারাও জিমি-র রান্না করা খাবারের খুব প্রশংসা করেছেন। ■ সম্পূর্ণ ইংরেজি ভাষার সফর - গাইড জিমি ধীরে ধীরে এবং সঠিক উচ্চারণে কথা বলবেন, তবে ওয়াইনারির উপস্থাপকদের উচ্চারণ কিছুটা কঠিন এবং তারা দ্রুত কথা বলেন। পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে যে দলের মধ্যে এমন কেউ থাকা উচিত যার ইংরেজি শোনার দক্ষতা মাঝারি থেকে উচ্চ স্তরের, যাতে তিনি অনুবাদে সাহায্য করতে পারেন। এটি শোনার দক্ষতা অনুশীলনের জন্য একটি ভালো সফর। - যেহেতু পুরো দলটি বিভিন্ন দেশ থেকে আসে, তাই ইংরেজিতে একটি নির্দিষ্ট স্তরের দক্ষতা থাকলে যোগাযোগ করা সহজ হবে। ■ সফরটি খুবই খাঁটি, স্থানীয় জীবনযাত্রার অভিজ্ঞতা ভালোভাবে পাওয়া যায়। - ওয়াইনারিটি খুব বিশেষ, এটি পর্যটকদের জন্য তৈরি ওয়াইনারি নয়। - রান্না করা খাবারও খুব সুস্বাদু। - পুরো ভ্রমণটি মানুষকে খুব আরামদায়ক এবং স্বস্তিদায়ক অনুভূতি দেবে।

শেফ জিমিকে স্যালুট। হান্টার ভ্যালি অঞ্চলে জিমির সাথে আমাদের শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত একটি আনন্দময় দিন কেটেছে। তিনি একজন অসাধারণ হোস্ট, যিনি আমাদের খাবার, ওয়াইন এবং শহর সম্পর্কে অনেক দারুণ অভিজ্ঞতা দিয়েছেন। জিমি দ্বারা প্রস্তুত এবং পরিবেশিত খাবার ছিল চমৎকার। আপনাকে শুধু আরামদায়ক পরিবেশে সুস্বাদু খাবারের সাথে আপনার ওয়াইন আওয়ার উপভোগ করতে হবে। এই সেরা ছোট গ্রুপ ডে ট্রিপটি নিঃসন্দেহে আমার ছুটির সেরা অংশ। জিমির উৎসর্গ এবং উৎসাহের জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ। যারা দর্শনীয় খাবার এবং ওয়াইন ট্যুরের জন্য সিডনিতে যাচ্ছেন তাদের জন্য ২০০% সুপারিশ করা হচ্ছে।

আমাদের দেখা সবচেয়ে আশ্চর্যজনক ওয়াইন ট্যুর অভিজ্ঞতাগুলোর মধ্যে এটি অন্যতম ছিল। জিমি একজন অমায়িক ব্যক্তি, তার কাজ (রান্না এবং ট্যুরগাইড) এবং জ্ঞান উভয় ক্ষেত্রেই তিনি অসাধারণ। বুটিক ওয়াইনারিগুলো পরিদর্শন করার ফলে আমরা আরও ব্যক্তিগতকৃত অভিজ্ঞতা পেয়েছি এবং ওয়াইন সম্পর্কে আরও অনেক কিছু জানতে পেরেছি। ওয়াইনারিগুলোর সাথে জিমির ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে এবং তার ট্যুরে যাওয়ার অর্থ ছিল ওয়াইনারিগুলো থেকে ভিআইপি আতিথেয়তা পাওয়া।

আমাদের গাইড জিমি সত্যিই বন্ধুত্বপূর্ণ ছিলেন এবং পুরো ট্রিপ জুড়ে আমাদের স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করিয়েছিলেন। প্রচুর খাবার এবং ওয়াইন ছিল! আমরা ৩টি ওয়াইন ভ্যালিতে গিয়েছিলাম এবং ক্যাঙ্গারু দেখতে পেয়েছি!! সিডনি ফিশ মার্কেটও অসাধারণ ছিল। জানতে পারলাম যে এটি বন্ধ হয়ে যাচ্ছে এবং তারা ১৯ জানুয়ারী ২৬ তারিখে ফিশ মার্কেটের ঠিক পাশেই নতুন জায়গায় চলে যাবে। এটি বন্ধ হওয়ার আগে দেখার সুযোগ পেয়ে আমি আনন্দিত। জিমি আমাদের জন্য সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট এবং লাঞ্চও রান্না করেছিলেন, এতটাই যে আমার ফুড কোমা হয়ে গিয়েছিল! হাহা

জিমি অসাধারণ! এটি বুক করার মতো একটি ভ্রমণ, প্রথমত, ভ্রমণটি খুব সমৃদ্ধ ছিল, মাছের বাজার, হ্রদের ধারে ছোট শহরে পিকনিক করে সুশি তৈরি করা, ৩টি ওয়াইনারি—সবকিছুই খুব সমৃদ্ধ ছিল! আর জিমি যে খাবার তৈরি করেছিলেন তা সত্যিই দারুণ ছিল, প্রথমবারের মতো কাঁচা ঝিনুক খেয়ে মনে হলো এটি খুব সুস্বাদু, আর স্পার্কলিং ওয়াইনের সাথে এর স্বাদ ছিল অসাধারণ!~ দলের অন্য সদস্যরাও খুব ভালো ছিলেন, কারণ ভ্রমণের বেশিরভাগ সময় আমরা সবাই একসাথে বসে ওয়াইন পান করে, গল্প করে এবং সুস্বাদু খাবার খেয়েছি, তাই খুব স্বাভাবিকভাবেই সম্পর্কগুলো ঘনিষ্ঠ হয়ে উঠেছিল, খাওয়া-দাওয়া এবং গল্প করে দিনটি খুব আনন্দময় ছিল~ যারা ওয়াইন, পনির এবং সুস্বাদু খাবারের প্রতি আগ্রহী তাদের প্রত্যেককে এটি সুপারিশ করছি।

我絕對會想再參加的活動，同時我也會推薦給身邊所有的朋友，非常讚賞！ 會用小巴陸續到指定地點接大家，有來自各個國家的旅客 - 魚市場：會介紹幾款特殊魚種、生蠔，後面放風10分鐘買咖啡&廁所 - 早餐：開車前往小山丘的煮飯區。早餐很豐盛(餅、派、水果等)，同時教大家做壽司捲 - 三個酒窖：兩間在地酒窖，一間是同體系。但給人的感覺都相當舒服，很認真介紹酒品，不會有強迫的感覺，也不會有走觀光客行程，非常舒服 Jimmy導遊兼主廚跟司機，但他的料理真的相當美味，行車過程也會介紹風景

5 star chef pairing with wine tour. Highly recommend to everyone to experience this fantastic tour. Jimmy is decent and have a good sense of humor. Moreover, all the dishes he prepared are so good that you shouldn’t miss. Definitely the highlight of my trip

非常棒的體驗，愛喝酒的一定要報名！！Jimmy非常的親切，他真的是一手包辦全部，還會一邊導覽，非常佩服他，食物也好吃，酒也喝不少，結束後居然還小茫，非常感謝Jimmy提供這麼棒的tour!!!!!

Our docent Jimmy was great and nice. He is also a great cook and served us many delicious food. We visited three wineries on that day and tasted many different good wines.