র‌্যামেন, সুশি এবং চা অনুষ্ঠানের বৈশিষ্ট্যযুক্ত সাংস্কৃতিক রান্নার ক্লাস

শেফ কাতসুজি এবং তাঁর স্ত্রী মায়ুমি একটি চমৎকার সকাল কাটানোর জন্য আমাদের তাঁদের সুন্দর বাড়িতে স্বাগত জানিয়েছিলেন। আমরা একটি চা অনুষ্ঠানের মাধ্যমে শুরু করি, তারপর কাতসুজির নিজস্ব গোপন রেসিপি অনুসারে ৫ পদের সুশি এবং রামেন তৈরি করা শিখি। আর তারপর আমরা ভরপুর ভোজন করি! শেষে, আমাদের হাতে লেখা কার্ড উপহার দেওয়া হয়, যাতে আমাদের নাম এবং প্রত্যেকের জন্য একটি করে ব্যক্তিগত বার্তা ছিল। কাতসুজি এবং মায়ুমি অত্যন্ত চমৎকার, উদার এবং দয়ালু হোস্ট ও শিক্ষক ছিলেন। আমি এখানে মাত্র কয়েক ঘণ্টায় রান্নার ছুরি ব্যবহারের যত কৌশল শিখেছি, তা গত ৩০ বছরে নিজে রান্না করে শিখিনি! আমাদের ছেলে, কাঁচা মাছের ব্যাপারে কিছুটা দ্বিধাগ্রস্ত হলেও, সব কিছু ট্রাই করেছে এবং বিশেষ করে রামেনটি তার খুব ভালো লেগেছে। সে আমাদের হোস্টদের সাথে একটি সুন্দর সম্পর্ক তৈরি করেছে এবং পাঠটি সে কতটা উপভোগ করেছে ও আবার তা করতে কতখানি আগ্রহী, সে বিষয়ে কথা বলে। এটি নিঃসন্দেহে আমাদের যেকোনো জায়গায়—শুধু জাপানেই নয়—অভিজ্ঞতার মধ্যে অন্যতম সেরা এবং আমি সবাইকে এটি অত্যন্ত জোরালোভাবে সুপারিশ করছি।

শেফ কাতসুজির সাথে রান্নার পাঠটি একটি দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা ছিল! তিনি আমাদের কীভাবে সঠিকভাবে উপাদান কাটতে হয় তা শিখিয়েছেন এবং এমনকি তাঁর সুস্বাদু সুশি এবং রামেন রেসিপিগুলিও শেয়ার করেছেন। আমরা চা অনুষ্ঠান, কার্ড ক্যালিগ্রাফি এবং চিন্তনশীল উপহারের অতিরিক্ত ছোঁয়াগুলিও খুব পছন্দ করেছি। এটি একটি সতেজ এবং স্মরণীয় সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা ছিল।

শেফ কাতসুজি এবং তাঁর চমৎকার স্ত্রী মায়ুমি আমাদের জীবনে একবারের মতো মা-মেয়ের বিশেষ অভিজ্ঞতা উপভোগ করার জন্য তাঁদের সুন্দর বাড়িতে আমাকে ও আমার মাশীকে অত্যন্ত দয়ার সাথে আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন। আমরা অত্যন্ত মুগ্ধ হয়েছি যে তাঁরা শুরু থেকেই আমাদের জন্য কতখানি যত্নশীল ছিলেন—যেহেতু আমরা প্রায় ৩০ মিনিট দেরিতে পৌঁছেছিলাম (আমরা একটু পথ হারিয়ে ফেলেছিলাম 😅) এবং শেফ এমনকি তাঁর নিজের স্পোর্টস কারে করে আমাদের স্টেশনে পৌঁছে দিয়েছিলেন! আমাদের মাচা চা অনুষ্ঠান এবং নিজেদের হাতে সুশি তৈরি করা ভীষণ ভালো লেগেছে! আমার মা বিশেষ করে তাঁদের বিশেষ রামেন দারুণ পছন্দ করেছেন! আমরা ক্যালিগ্রাফির স্মারকটি অত্যন্ত যত্নে রেখে দেব এবং শেফের নিজস্ব কারি রান্নার স্বাদ নেওয়ার জন্য আর তর সইছে না! আমরা আমাদের বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারকে এই ক্লুক (Klook) অ্যাক্টিভিটি সুপারিশ করার প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি! শেফ কাতসুজি এবং মায়ুমি, আপনাদের আবারও ধন্যবাদ! আমরা খুব শীঘ্রই আবার ফিরে আসব এবং আপনাদের স্বপ্নে দেখতে পাব! 😉

My husband and I love to do cooking classes when we’re traveling abroad. However, Chef Matsuji & Mayumi made this experience very memorable! We experienced a tea ceremony, learned how to make sushi and ramen, and even received calligraphy art as a souvenir! Chef Matsuji is an experienced chef with 11 restaurants, but Chef Matsuji and Mayumi are very friendly and personable. Mayumi even took many photos so we can look back on this memory! I highly recommend this if you’re in Osaka!

We had a great time at this cooking class! They were both so friendly, kind and cheerful. We so much enjoyed participating in a tea making ceremony and learning to make sushi and ramen. Plus it was delicious! The calligraphy art we get to take home is a souvenir we will cherish. This will be a highlight from our Japan trip that we won’t forget. If you’re thinking about booking this class, we highly recommend!

কাৎসুজি এবং তাঁর স্ত্রী মায়ুমি যেন মূর্ত প্রতীক উষ্ণতা ও দয়ার। আমার স্বামী এবং আমি আমাদের ১৫তম বিবাহবার্ষিকীর (জাপান সফর) অংশ হিসেবে এই ক্লাসে অংশ নিয়েছিলাম। আমরা বিশেষভাবে এই ক্লাসটি বেছে নিয়েছিলাম কারণ এটি আমাদের পছন্দের কিছু পদের পেছনের শিল্পকলা শেখার এবং সুশির জন্য কীভাবে মাছ কাটতে হয় তা শেখার সুযোগ করে দিয়েছিল। তারা আমাদের স্বাগত জানানোর মুহূর্ত থেকে শুরু করে দরজার বাইরে পর্যন্ত পৌঁছে দেওয়া পর্যন্ত, আমাদের পরিবারের সদস্যের মতোই মনে হয়েছে। এই দম্পতি তাঁদের কাজের প্রতি যে আনন্দ পান, তা সংক্রামক। আমরা একটি ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা, প্রচুর হাসি, একটি সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজ এবং বাড়ি নিয়ে যাওয়ার জন্য একটি বিশেষ স্মারক পেয়েছি। এটি আমার স্বামীর সবচেয়ে পছন্দের অভিজ্ঞতা ছিল এবং আমারও। এত আতিথেয়তা দেখানোর জন্য আপনাদের উভয়কে ধন্যবাদ। আপনাদের আপ্যায়ন একটি আশীর্বাদস্বরূপ।

আমাদের জাপান ভ্রমণের সবচেয়ে আকর্ষণীয় অংশ! শেফ কাতসুজি এবং তাঁর স্ত্রী মায়ুমির সাথে আমাদের রান্না এবং রামেন তৈরির ক্লাসটি আমাদের পুরো জাপান ভ্রমণের সবচেয়ে দারুণ অভিজ্ঞতা ছিল। তাঁদের উষ্ণতা, দয়া এবং আন্তরিক আতিথেয়তা এই অভিজ্ঞতাটিকে অবিস্মরণীয় করে তুলেছে। আমরা তাঁদের বাড়িতে পা রাখার মুহূর্ত থেকেই নিজেদের গ্রাহকের বদলে বরং স্বাগত অতিথি হিসেবে মনে করেছি। আমরা যে খাবার তৈরি করেছি—এবং গোগ্রাসে খেয়েছি—তা সত্যিই অবিশ্বাস্য ছিল। শেফ কাতসুজির আবেগ এবং দক্ষতা প্রতিটি পদক্ষেপে স্পষ্টভাবে ফুটে উঠেছে। আমাদের কিশোর ছেলেরা শেফদের শিক্ষা এবং মনোভাব দেখে হেসেছে, শিখেছে এবং প্রশংসা করেছে। সন্ধ্যার সবচেয়ে স্পর্শকাতর দিকগুলোর একটি ছিল তাঁদের তৈরি ক্যালিগ্রাফি অঙ্কন এবং ব্যক্তিগত বার্তা। এটি ছিল একটি অত্যন্ত চিন্তাশীল এবং অর্থপূর্ণ অঙ্গভঙ্গি—যা আমরা সবসময় মনে রাখব। বুকিং করার আগে আমরা যে রিভিউগুলো পড়েছিলাম সেগুলো দারুণ ছিল, এবং এখন আমরা বুঝতে পেরেছি কেন। প্রতিটি শব্দ ১০০ শতাংশ সঠিক ছিল। আপনি যদি জাপানে থাকাকালীন কেবল একটি কাজই করেন, তবে এই ক্লাসটিকেই বেছে নিন। আমাদের পুরো পরিবার অনুপ্রাণিত, কৃতজ্ঞ এবং সম্পূর্ণ বিমোহিত হয়ে বিদায় নিয়েছে। সবকিছুর জন্য ধন্যবাদ!

আপনি যদি এমন একটি রন্ধনশিল্পের অভিজ্ঞতা খুঁজছেন যা আপনার সমস্ত ইন্দ্রিয়কে আনন্দিত করবে এবং অবিস্মরণীয় স্মৃতি তৈরি করবে, তবে কাৎসুজির ক্লাসের বিকল্প নেই। তাঁর সুন্দর বাড়িতে পৌঁছানোর মুহূর্ত থেকেই, কাৎসুজি এবং তাঁর চমৎকার সহকারী বুবু আমাদের উষ্ণতম আতিথেয়তা দিয়ে অভ্যর্থনা জানান। জাপানি খাবারের প্রতি তাঁদের আন্তরিক বন্ধুত্বসুলভ মনোভাব এবং আবেগ ভাগ করে নেওয়ার আগ্রহ একটি সত্যিই অসাধারণ অভিজ্ঞতার ভিত্তি স্থাপন করেছিল। ক্লাসটি নিজে থেকেই একটি পরম আনন্দের বিষয় ছিল। কাৎসুজি কেবল একজন অত্যন্ত দক্ষ শেফই নন, একজন দুর্দান্ত শিক্ষকও যিনি রান্নার প্রতিটি ধাপকে আকর্ষণীয় এবং উপভোগ্য করে তোলেন। আমরা চমৎকার রামেন এবং সুশি উভয় তৈরি করতেই শিখেছি, আর স্বাদ ছিল অতুলনীয়—কাৎসুজির বিশেষজ্ঞের মতো নির্দেশনা এবং রান্নার আনন্দদায়ক শৈলী এটিকে আরও উন্নত করে তুলেছে। এই অভিজ্ঞতাটিকে আরও বেশি বিশেষ করে তুলেছিল কাৎসুজি ও বুপুর পুরো ক্লাস জুড়ে তৈরি করা পারস্পরিক হাসি-ঠাট্টা এবং এক স্বাগত জানানোর মতো পরিবেশ। এটি কেবল একটি রান্নার পাঠ ছিল না; এটি ছিল একটি গভীর সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা যাকে আমরা চিরকাল মনে রাখব। বাড়ি নিয়ে যাওয়ার জন্য উপহার হিসেবে আমরা যে হাতে তৈরি ক্যালিগ্রাফি শিল্পটি পেয়েছিলাম, তা ছিল একটি সুন্দর ও চিন্তাশীল সংযোজন, যা আমাদের দিকে তাকালেই এই অনন্য ও স্মরণীয় অভিজ্ঞতার কথা মনে করিয়ে দেবে। নিঃসন্দেহে এই ক্লাসটি ছিল আমাদের ভ্রমণের সবচেয়ে প্রিয় অভিজ্ঞতা। জাপানি খাবার ও সংস্কৃতির সৌন্দর্যে নিমগ্ন হতে চান এমন যে কাউকে আমরা এটি অত্যন্ত আন্তরিকভাবে সুপারিশ করছি। কাৎসুজি এবং তাঁর কর্মীরা অত্যন্ত অসাধারণ আয়োজক, এবং এই এলাকায় ভ্রমণকারী যে কারো জন্যই তাঁদের ক্লাসটি করা বাধ্যতামূলক!

বাহ! জাপানে আমাদের এই ৩ সপ্তাহের যাত্রায়, এটি সবচেয়ে সেরা অভিজ্ঞতা ছিল! শেফ কাৎসুইজি এবং তাঁর চমৎকার স্ত্রী মায়ুমি জাপান এবং এর সংস্কৃতির একটি নিখুঁত উদাহরণ। এই ক্লাসটি কেবল রান্না শেখার চেয়েও অনেক বেশি কিছু ছিল এবং সেটি নিজেই ছিল দারুণ। এই সুন্দর মানুষগুলো তাদের দক্ষতা ও সংস্কৃতি শেয়ার করার জন্য তাদের ঘর উন্মুক্ত করে দিয়েছিলেন এবং আপনাকে অত্যন্ত উষ্ণ অভ্যর্থনা জানিয়েছিলেন। আপনাকে ধন্যবাদ শেফ এবং মায়ুমি, আমরা আপনাদের উদার আতিথেয়তা কখনই ভুলব না। যতদিন এই ক্লাসটি উপলব্ধ থাকবে, আমি চিরকাল এটি সুপারিশ করব।

কাৎসুকি একজন অত্যন্ত প্রাণবন্ত মানুষ। তার বাড়িটি অত্যন্ত অতিথিপরায়ণ এবং তার মুখে সবসময় একটি ভোল্লার মতো হাসি লেগে থাকে। তিনি প্রতিটি ক্ষেত্রেই আমাদের প্রত্যাশার চেয়েও বেশি কিছু করেছেন, আমরা মুগ্ধ না হয়ে পারিনি। সত্যিই প্রতিটি পয়সা উশুল। আপনি যদি কখনও জাপানে যান, তবে এই অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতার জন্য ওসাকায় যাওয়ার জন্য আমি অত্যন্ত জোর সুপারিশ করব। ありがとございますかつじさん