Клас по непалска кухня и приготвяне на момо с взимане от Катманду

Резервирах и участвах предния ден! Сборът беше в 9 сутринта, така че отидох 15 минути по-рано, но... не беше отворено. За момент ме обзе безпокойство, но около 5 минути преди уречения час дойде персонал и ни упъти. Отдъхнах си. Направиха ни масала млечен чай и докато си почивахме, ни казаха да изберем 3 ястия за готвене. Четиримата участници, включително ние, се консултирахме и избрахме. След като решихме, всички отидохме до близкия магазин да пазаруваме. Гъби, картофи, моркови, кориандър и т.н. Беше интересно да разгледаме непалски съставки в магазин, където пазаруват местните. Готвенето беше добре организирано, като ни разпределиха задачи. Режехме зеленчуци, пържехме и месехме тесто за момо от брашно, докато слушахме обясненията за рецептите. След като изядохме първите две готови ястия (картофено и гъбено), дойде ред на момо. Приготвихме плънката и я увивахме в ръчно направеното тесто. Това беше доста трудно 😓. Мъжът от Турция, който работеше като сладкар, направи много красиви момо и бях впечатлена. Мъжът от Англия, който току-що се беше върнал от 14-дневен трекинг в Манаслу, се затрудни, тъй като му беше за първи път. Ние също се борихме, докато ги увивахме. След около 15 минути на пара ги изядохме. Бяха най-вкусните момо, които ядох по време на престоя си в Непал! Приключихме с яденето около 12:20 ч. и се разотидохме. Обясненията и начинът на готвене бяха добре организирани и забавни. Но може би е характерно за страната да започва и свършва спокойно. Това също е част от непалската култура. Препоръчвам го на тези, които имат време!

Нямаше трансфер. Можехме да избираме от менюто и тъй като бяхме само двама ученици, атмосферата беше много уютна и лесно задавахме въпроси. Главният готвач беше млад, много компетентен и обясненията му бяха ясни. Храната също беше много вкусна. Благодаря ви много.

Наш и Викрам са толкова мили и учтиви. И двамата са страхотни готвачи и учители. Много ни хареса часът, а храната, която помогнахме да сготвим, се получи толкова вкусна. Кухнята и цялото място бяха много чисти. Продължавайте все така! :) Едно предупреждение е, че не трябва да ядете обилно преди часа, защото порцията храна ще бъде достатъчна за целия ден!!!

Наскоро посетих курс по готварство и това беше наистина изключително преживяване! От момента, в който пристигнахме, шеф Бикрам и инструктор Камал ни накараха да се почувстваме добре дошли и развълнувани да учим. Техният опит и страст към непалската кухня бяха очевидни на всяка стъпка от процеса. Започнахме с приготвянето на момос, където шеф Бикрам ни напътстваше през сложните техники на сгъване и сподели полезни съвети за усъвършенстване на плънката. Беше практическо преживяване, а приятелското отношение на шеф Бикрам улесни следването на инструкциите. След като усвоихме момосите, преминахме към приготвянето на дал бхат, едно от най-обичаните традиционни ястия в Непал. Инструктор Камал беше невероятно търпелив и задълбочен, като ни научи как да балансираме подправките и да създадем перфектната комбинация от лещена супа и ориз. Курсът беше не само информативен, но и много забавен! Шеф Бикрам и Камал бяха ентусиазирани и увлекателни, споделяйки истории за непалската култура и кухня по време на целия процес. До края на сесията се чувствахме така, сякаш наистина сме научили изкуството на непалското готвене, а вкусните ястия, които приготвихме, бяха доказателство за тяхното фантастично преподаване. Горещо препоръчвам Кулинарната академия в Катманду на всеки, който иска да се потопи в непалската хранителна култура. Шеф Бикрам и инструктор Камал са невероятно талантливи, а тяхната страст към готвенето прави това преживяване незабравимо. Не пропускайте тази невероятна възможност!

Обичам го, наслаждавам му се. И двамата готвачи са невероятни, знаят какво правят/много професионални и най-вече много приятелски настроени. Обичам ги. 😍 Благодаря ви.

Инструкторът беше забавен и търпелив, с много обяснения, които биха ви помогнали да разберете повече за автентичната непалска кухня. Много се забавлявах!

good chef. have fun with small group of people. food is yummy. the only drawback is the teacher should let students make the food more often instead of they cook the majority time.

モモやチャタマリなどネパール料理を美味しく作ることができてよかった。とても良い経験になりました。日本に帰ったらチャレンジしてみたいです。

I had a wonderful time at the cooking school and was completely satisfied. The teacher was a young woman, not only skilled in cooking but also delightful in conversation, which made it a memorable experience in Kathmandu. Participants choose an appetizer, main dish, and dessert, then go shopping at a nearby market. This time we made momo, rolling the dough, filling, and steaming them ourselves. The momo we made tasted even better than the ones I had at a restaurant the day before. The teacher speaks Nepali, Hindi, and English, and even though I am not good at English, I was still able to fully enjoy the lesson. Recipes can be downloaded online, so there is no need to take detailed notes—you can simply focus on cooking. The school was easy to find with a sign outside. Just enter through the gate, pass through the building, and go up to the second floor. I look forward to seeing the continued success of the cooking school. Thank you very much.

Нишма беше много любезна и услужлива, докато ни обучаваше. Особено ми харесаха разговорите, които проведохме. Храната също беше много добра. Много ми хареса доматеният сос, пържената леща беше добра, а момото беше страхотно.