Специализиран ресторант за говеждо шабу-шабу сукияки „Дзен“ в Сапоро

Обстановка на ресторанта: Чиста и елегантна японска обстановка за хранене, с отделни стаи или бар. Вкус на храната: Предлагат се телешко, свинско, вегетариански ястия и удон, всичко на принципа „яж колкото можеш“, но ако ядете само телешко или само свинско, може да ви омръзне. Изживяване: Персоналът внимателно пита и обслужва, като показва как се приготвя сукияки. След като седнете, първо се сервира чиния с телешко месо 🥩, зеленчуци 🥬 и купичка със сурово яйце, след което трябва да готвите сами. Персоналът периодично пита дали искате още месо, зеленчуци или нещо друго. Времето за хранене е 2 часа, като сметката се носи малко преди изтичането му. Обслужване: При влизане персоналът внимателно ни насочи към отделната стая. Цена: За цената на „яж колкото можеш“ месо в Япония, това е сравнително достъпно и предлага висока стойност за парите. Задължително е да се направи резервация, тъй като на място може да се чака дълго.

Вкусно сукияки. Качествено говеждо месо. Бързо обслужване и презареждане на говеждо месо или зеленчуци. Първата порция говеждо месо беше наистина голяма, така че не ни трябваше презареждане. Имахме три порции зеленчуци. Персоналът първо ще ви помогне и ще ви научи как да готвите. Просторно. Лесно за намиране. По-скъпо е да резервирате през Klook, но е много удобно, особено за туристи. Отне 48 часа, преди да потвърдят. Първоначално не можаха да ни настанят в желания от нас часови интервал, но ни предложиха налични часове.

Аз и майка ми резервирахме маса месец по-рано, но все пак ни настаниха само на бара. Мястото на бара е много малко, чантите трябваше да държим до краката си, а от заведението не ни позволиха да сменим мястото. Видяхме други двама души, които бяха дошли без резервация, но им дадоха ъглова маса за четирима. Не мога да разбера това разпределение и се почувствах малко обидена. Качеството на храната наистина е изключително. Мраморната шарка на всяко парче говеждо месо е отлична. Въпреки че сукиякито е малко солено, говеждото месо се топи в устата. В заведението работи само едно момиче, което много усърдно се грижи за нуждите на всеки клиент. Тя ни помогна да сготвим говеждото за първи път, като го направи много умело и чисто. Успя да подреди говеждото и гарнитурите бързо и спретнато. Японската прецизност и организираност определено се проявяват в това момиче. Единственото, което ме натъжи, е, че имаше само един служител, а английският ѝ не беше добър. Почти 99% от клиентите бяха туристи, така че комуникацията беше трудна, но все пак успяхме да се разберем с жестове.

Този ресторант си заслужава да се опита, но трябва да резервирате предварително, толкова е добър, че няма нужда да се обяснява повече; Трябва да спомена, че Klook таксува 30-40% повече от цената на място. Дали си заслужава, преценете сами, но щом ми вземат пари, трябва да ми дадат точен адрес и карта. Картата, използваща указанията на Klook (червена точка), се различава с 240 метра от точното местоположение на ресторанта (синя точка). Най-абсурдното е, че ако използвате само „禅“ (Zen) в Google Maps, ще ви отведе до друго място на около 10 пресечки, почти 800 метра разстояние. В крайна сметка трябваше да използвам японския адрес от разписката в имейла, за да го намеря. Отне ми цял час да го намеря и закъснях с половин час, но управителят беше изключително любезен. Като ме видя задъхан, дори използва телефонен преводач, за да ме попита дали имам нужда от помощ, много внимателно. Затова, след като приключих с храненето, веднага си тръгнах, за да не преча на хората да си свършат работата.

Тримата си поръчахме комплект сукияки, но по-късно решихме, че само сукияки ще ни дойде в повече, затова попитахме дали можем да добавим още една тенджера с бульон за шабу-шабу (комбу + вода). Собственикът каза „ОК“ и ни таксува допълнително 300 йени на човек, което според мен е разумно. Говеждото Уагю в техния ресторант е много вкусно, а зеленчуците също са сладки и можете да ядете неограничено количество. За любителите на месото това място е доста добро. Единственият недостатък е, че японците не говорят много английски. Ако имате нужда от конкретни зеленчуци, просто им покажете снимка, тъй като софтуерът за превод понякога не е много точен.

Поръчахме сукияки с говеждо месо A5 Wagyu. Сервитьорът ни помогна да сготвим първото парче и подреди зеленчуците красиво. Говеждото месо, потопено в яйце, беше меко и вкусно. Сет менюто A5 също така позволява да поръчате различни видове месо, което си заслужава да се препоръча!

Говеждото е супер вкусно, топи се в устата, определено си заслужава да дойдем отново. Персоналът е любезен, обслужването е бързо, а свинското също е отлично.

Сукияки с японско говеждо месо (куроге вагю) е много вкусно, може да се добавя още след като се изяде. Резервирахме за вечеря, обслужването и обстановката са първокласни, много си заслужава 👍👍👍

Като цяло храната беше много добра, но останахме разочаровани, че пакетът, за който платихме, беше от по-нисък клас, и осъзнахме, че можехме просто да си направим резервация директно в ресторанта и да спестим прекомерната такса за резервация.

Zen Sapporo Shabu Shabu е едно от онези места, където отивате, когато просто искате наистина добро говеждо месо и спокойно хот пот изживяване. Говеждото им е акцентът – супер тънки резени с хубава мраморизация, и щом го потопите в бульона, то се сготвя почти моментално и става наистина меко и ароматно. Не е от вида говеждо, което става тежко след няколко хапки, което е хубаво, защото всъщност ще искате да продължите да ядете още. Наистина можете да усетите качеството, особено когато го комбинирате със сосовете – пондзу, ако искате нещо леко, сусамов, ако ви се иска нещо по-богато. Това, което ми харесва, е колко лесно и приятно е всичко. Говеждото е постоянно крехко, без странни жилави части, и е нарязано точно както трябва за шабу-шабу. Цялата обстановка също го прави забавно, просто готвите със собствено темпо и смесвате вкусове, както си искате. Да, малко е скъпо в сравнение с други места, но за качеството, което получавате, донякъде има смисъл. Ако сте любител на говеждото, това място си заслужава да се опита.