Кулинарен клас по сечуанска кухня в Чунцин LanBreeze (преподаване на английски език)

Когато дойдете в Чунцин, освен да опитате готови ястия, можете също така да усетите отблизо кулинарната култура на регионите Ба и Ю чрез курс по готвене. Това тричасово преживяване се води от екип на ресторант за Съчуанска кухня с тринадесетгодишна история и е подходящо за любители на кулинарията и туристи от други градове.

В началото на събитието ще посетим заедно местния пазар за храни, където на място ще се запознаем с характерни съчуански съставки като Съчуански пипер и ферментирал ориз (лаодзао), и ще усетим атмосферата на местния живот. При лошо време посещението на пазара ще бъде заменено с обиколка на търговски център, за да се гарантира пълноценно преживяване. Курсът се провежда на английски език, което премахва езиковите бариери, и дори напълно начинаещи могат да участват в практическата част.

Учениците ще приготвят собственоръчно три характерни ястия, включително малко люто тенджере с доматени кюфтета от Уанджоу, юфка Уандза от Чунцин и домашно приготвен десерт „Панда Бингфен“. Този избор включва както ястия в стил Източен Ю, които не разчитат прекалено на силна лютивост и изтръпващ вкус (мала), така и емблематични за града основни ястия и традиционни десерти, покриващи различни вкусови предпочитания. През цялото време участниците сами ще извършват процеси като рязане, приготвяне и пържене, като след завършване на ястията те могат да бъдат консумирани веднага на място, а след края на курса ще получите и съответната рецепта за улеснение при последващо приготвяне у дома.

Курсът се провежда при група от минимум 2 души, като събитието включва всички съставки, посещението на пазара и обучението по готвене. Има ясни правила относно възрастта и условията за анулиране или промяна, а резервациите изискват консултация четиридесет и осем часа предварително. Между практическата работа и дегустацията ще избягате от предварителните си впечатления за кухнята на Чунцин и ще оцените многоизмерно богатата същност на храната в Планинския град.