Източна сцена · Чаошанска кухня · Една звезда Мишлен　

Oriental Jingyan е ново, искрено творение, съвместно разработено от Yidao Catering и известния готвач от кантонската кухня, майстор Хуанг Джингхуей. То предлага нова интерпретация на широкия спектър от ястия от Чаошан, черпейки от кулинарната същност на традиционната кухня Чаошан, като същевременно включва характеристиките на кантонската и хака кухнята. То съчетава най-доброто от различни кухни, интегрирайки китайски и западни елементи, за да представи уникални и неочаквани нови ястия от Чаошан. Майстор Хуей, главният готвач, е национален китайски кулинарен техник, носител на петзвезден медал за китайски готвачи, един от най-забележителните млади готвачи в Китай и един от 50-те най-добри китайски звездни готвачи. Той е в готварската индустрия от 1989 г. и има над 30 години богат кулинарен опит, което го прави изключителен лидер в съвременната кантонска кухня. Той е известен с креативната си кантонска кухня и е умел в използването на уникален дизайн на ястия, за да приготвя възхитителни ястия от съставките. Ястията на Oriental Jingyan са богати, а техниките за готвене са усъвършенствани. Изборът на съставки набляга на сезонността и свежестта, особено морските дарове, за които се казва, че са “едно свежо, две мазни, три навреме”. Стремежът към съставки и вкус гарантира, че всеки процес зад представянето на ястията е направен по най-добрия начин, отразявайки отношението и уважението на ресторанта към храната.