От лов до маса в Хокайдо - Обработка на еленско месо и хранене на открито с огън

Изживейте истинското пътешествие „От лов до трапеза“ в Източно Хокайдо с лицензиран водач по месопреработка и местен ловец. Научете как работи ловът на елени, защо контролът на популацията на дивите животни е от съществено значение и как местните общности съжителстват с природата. Разгледайте реалната анатомия на елена, разберете всяко разфасовка и участвайте в ръководена практическа сесия по транжиране. След това пътувайте до обширно естествено поле, запалете огън на дърва и изпечете еленско месо заедно със сезонни зеленчуци от Хокайдо. Това преживяване в малка група (максимум 4 гости) предлага автентична, устойчива връзка с дивата природа на Хокайдо, хранителната култура и философията за уважение към живота.