端午節｜端午節大家去哪裡玩？雖然每年大家都過端午節，但大家又知道它的來源嗎？其實端午節除了是中國的傳統節日，同一天在亞洲不同國家如日本、韓國、越南等都有相似節日，以不同方式慶祝端午節！Klook為大家整理了端午節的背景故事，以及端午節的活動、美食，還會為大家分析6大端午節粽的種類和食法。
端午節日期、由來及故事
每年農曆五月初五是端午節，又稱「端陽節」，是中國的傳統節日之一。關於端午節的由來有多種說法，其中最為流行的是紀念屈原的故事。屈原是中國春秋時期的詩人及政治家，因不滿楚國滅亡而投江自盡。人們為了紀念他，於是在這一天慶祝端午節。
端午節意義
端午節是中國重要的傳統節日，象徵著對先祖的敬意和追思。這一天人們以龍舟競賽、吃粽子等方式慶祝，旨在祈求平安和吉祥。同時，端午節也標誌著夏季的到來，是農耕季節的轉折點。在現代社會，端午節已漸漸成為團圓和感恩的時刻，人們藉此機會與家人共度美好時光，強化家庭情感。此外，端午節也承載著濃厚的文化底蘊，如龍舟競渡、掛艾草等習俗。
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端午節傳統習俗及活動｜1. 賽龍舟
端午節的龍舟競渡是一項具有悠久歷史和豐富文化內涵的活動。龍舟比賽起源於屈原的故事，人們划著裝飾華麗的龍舟，競爭速度和技巧。這項活動不僅展現了人們的體育精神，也凝聚了團隊的合作和凝聚力，是一種展示團結和活力的重要方式。
端午節傳統習俗及活動｜2. 包粽子
包粽子是端午節的另一項重要活動。人們會在家中準備好糯米、鹹或甜的餡料，然後將它們包裹在竹葉中，再經過蒸煮而成。這不僅是一項技術活，也是一個家庭團聚的時刻，人們一起動手包粽子，不僅增進了感情，也讓年輕人能夠了解傳統文化。
端午節傳統習俗及活動｜3. 掛菖蒲、艾草
在端午節的前一天，人們會到郊外採集菖蒲和艾草，然後將它們掛在門口或窗戶上。菖蒲和艾草被認為有驅邪避疫的功效，可以保護家庭平安。這一習俗反映了人們對健康和安全的追求，也是對傳統信仰的一種表達。
端午節傳統習俗及活動｜4. 戴香囊
香囊是一種小巧的袋子，內裝香料、草藥等，具有驅邪、消災等作用。在端午節，人們會製作香囊並戴在身上或掛在家中，以保護自己和家人免受邪惡之氣的侵害。香囊的製作和使用，體現了人們對自身安全和健康的關注，也彰顯了對傳統文化的尊重和信仰。
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端午節食物｜粽子
粽子是端午節的代表性食品之一，其形狀象徵著對屈原的尊敬。粽子的製作工藝非常講究，通常由糯米和不同的餡料包裹在竹葉中，再經過蒸煮而成。其餡料多樣，有鹹有甜，傳承著不同地區的風味與文化。
端午節食物｜豆沙包
豆沙包是一種傳統的甜點，常見於端午節。其餡料以紅豆沙為主，象徵著甜蜜和幸福。製作豆沙包需要花費不少時間和精力，但一口咬下去的香甜滋味絕對值得。
端午節食物｜湯圓
湯圓是南方地區端午節的特色食品，象徵著家庭的團圓和美好。湯圓有著圓潤的形狀，裡面通常包裹著甜甜的餡料，吃起來香甜可口。
端午節食物｜煎堆
端午節食用煎堆源自於其象徵意義。煎堆為炸製點心，形狀圓潤，象徵圓圓滿滿的家庭幸福。其甜甜蜜蜜的口感代表著美好的祝福與吉祥。在這個特別的節日裡，人們希望通過享用煎堆，祈求家庭的和睦和幸福，以及個人生活的甜蜜美滿。在台灣的鹿港人更有一句說話：「只有吃了煎堆，才算過了端午節！」
端午節粽的種類和食法｜港式傳統鹼水粽
鹼水粽在香港源於廣東地區，其製作過程相當獨特。首先，糯米粒浸泡在粽水中，待米粒泡發至微黃後，再包裹成金字塔狀的形狀，每一顆米粒晶瑩透徹。最傳統的鹼水粽可以沒有餡料，或者加入紅豆餡或蓮蓉餡，甚至加入一枝蘇木枝。經過蒸煮後，這些經過鹼化處理的米粒會緊密粘結在一起，賦予粽子獨特的口感和風味，散發出微甜微苦的香氣。一般常會淋上糖漿或沾上白糖，增添甜味。
端午節粽的種類和食法｜閩南鹼水粽
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閩南的鹼水粽又被稱為「鹻粽」（kĩ-tsaŋ），其製作方法與廣東和客家粽子相似，但有其獨特之處。鹻粽以糯米加入鹼液製成，呈現金黃色，質地黏滑軟嫩。閩南人不僅喜歡熱吃鹻粽，還會將其冷藏後，搭配蜂蜜或糖漿食用，或者配搭白砂糖。糯米軟糯的口感，讓清香細膩的味道在口中綻放。冷食更是在炎炎夏日中的一大享受，帶來清涼解暑的愉悅感受。
端午節粽的種類和食法｜客家傳統灰水粽
客家人將鹼水粽稱為「灰水粽」，其名源於最傳統的客家灰水粽。製作這種粽子需要用到荔枝柴和龍眼柴燒成的木灰，再經過多次浸泡和過濾，最終得到金黃色的天然有機鹼水。這種鹼水相較於一般的鹼水，味道更清淡。
儘管味道較清淡，但客家灰水粽卻能製作出更加緊密的質地。食用時，口感比起廣東和閩南地區的鹼水粽來說更為清淡，並帶有淡淡的木柴甘香，散發出獨特的風味。這種清淡而香濃的口感，正是客家灰水粽的特色所在。
端午節粽的種類和食法｜北方粽
廣東粽是一種以糯米為主料的粽子，通常餡料包括鹹豬肉、咸蛋黃等，北部粽油較多，一般來說偏好圓糯米，在包之前就要將糯米煮熟，米質較為乾燥的糯米務必要洗過浸泡3小時。它的煮法有蒸煮和煮食兩種，每種方式都有其獨特的口感和風味。
端午節粽的種類和食法｜裹蒸粽
在香港有不少人都喜歡裹蒸粽，其實它是源自廣東肇慶，傳統的做法是將粽子用大鐵桶浸水蒸製8小時以上，因此名命為「裹蒸粽」。餡料同樣以五花肉、綠豆、鹹蛋黃、香菇、蝦米及栗子等為主，以荷葉為粽葉，四方形狀，是所有粽子中體積最大的。
端午節粽的種類和食法｜潮州粽
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潮州粽以長條角形呈現，內含多樣化的餡料，包括五花肉、香菇、蝦米、紅豆沙及蓮蓉等，融合了甜鹹的特色，因此又被稱為「雙拼肉粽」。傳統上，潮州粽將甜鹹兩種味道融合在一起，但隨著現代口味的變遷，潮州粽逐漸將甜鹹風味分開。然而，甜味的潮州豆沙粽依然保留了部分傳統風味，紅豆沙內陷搭配豬油拌炒，散發出濃郁的香甜滋味。
端午節禁忌
在端午節，人們遵循的禁忌不僅是為了對屈原的尊重，更是對自身安全和健康的考慮。這些禁忌源自於古代的傳統信仰和民間習俗，雖然在現代生活中可能有些人已經不再遵循，但在一些傳統家庭中，仍然保留著這些習俗。
不宜剪頭髮的禁忌源自於人們認為剪頭髮會削弱自身的氣場，容易引來不吉利的事情。人們希望通過保持自身的氣場來避免不幸的降臨。
不宜洗頭的禁忌源自於人們認為在端午節期間洗頭會洗去頭上的護身符，使得身體容易受到邪惡之氣的侵害。
不宜游泳的禁忌源自於人們認為端午節期間水中的水鬼或水神會變得特別活躍，游泳可能會招惹這些靈體，導致不幸事件發生。
端午節的禁忌雖然在現代生活中可能已經不再普遍，但它們體現了人們對傳統文化和信仰的尊重，同時也反映了對自身安全和健康的關注。
瑞午節小知識：世界各地的端午節
端午節不僅在中國有著悠久的歷史和文化底蘊，在農曆5月5日不同亞洲國家都有相似的節日，如日本有「端午の節句」，韓國有「上日」，越南有「端午節」等。
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日本的端午節在當地被稱為「男兒節」。當天，有男孩的家庭會掛上鯉魚旗，象徵著勇氣和力量，以祈求男孩們健康成長。此外，人們也會在家中擺放菖蒲來驅除害蟲和邪氣，這與中國的端午節傳統有著類似之處。
例如在韓國會把端午節稱為「上日」，他們認為端午節是神明和人同樂的日子，在端午節期間會特別釀製神酒、舉辦山神祭典等，祭祀時間更可以長達一個月。而在越南，當地華人會保留傳統的端午節習俗，同一日也是越南的一個重要傳統節日「驅蟲節」。
不過，吃粽子是各地端午節的重要傳統美食之一，在不同的華人社會，都用不同的方式製作粽子，味道和配料也會因地區而異。
